冬天，吃对零食，也很养生。

坚果，是零食中当仁不让的“大补品”，而核桃就属于坚果中的宝藏。

今天，吴健主任就给我们说说冬天如何用好核桃养生吧~

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冬补不能少核桃

近期一项发表在《美国心脏协会杂志》上的研究指出，经常食用核桃可能有助于降低全身炎症水平。

而核桃的宝藏之处还不止于此：

1.核桃补肾

中医理论中，核桃味甘、性温，归肾、肺、大肠经，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效。《本草纲目》记载核桃能“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦”。

《美国临床营养学杂志》上发表的一项研究发现，核桃中的α-亚麻酸（ALA）能够减轻炎症反应，保护肾脏功能。

2.核桃健脑

中医理论有“以形补形”之说，核桃仁形状酷似人脑，传统上用于补脑益智。“脑为髓之海”，而“肾主骨生髓”，核桃通过补肾作用，间接起到补脑功效。

核桃富含的DHA是大脑细胞膜的重要组成成分，能够促进神经细胞间的信号传递。同时，核桃中的多酚类物质能够通过血脑屏障，减少脑部氧化损伤，延缓脑细胞衰老过程。

3.核桃养血管

《美国心脏病学会杂志》上发表的一项荟萃分析显示，每天食用28-60克核桃，可使总胆固醇降低4.4mg/dL，低密度脂蛋白胆固醇降低4.5mg/dL。

更重要的是，核桃能够改善血管内皮功能，使动脉血管更加柔软有弹性。

不过，核桃虽好，也不宜过量食用。《中国居民营养膳食指南》建议每人每天摄取坚果不超过25克，核桃来说的话，最好每天不超过5个。

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3个核桃暖冬方

核桃除了当零食直接吃外，还可以搭配其他药材，让养生效果加倍~下面推荐3个暖冬食疗方：

1.核桃枸杞粥

【材料】核桃仁20克，枸杞15克，粳米100克，同煮为粥。

【功效】枸杞能增强核桃的补肾效果，适用于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣。

2.核桃黑芝麻糊

【材料】核桃仁20克，黑芝麻10克，黑豆5克，燕麦片20克，蜂蜜适量。用豆浆机研磨成糊食用即可。

【功效】芝麻富含维生素E，与核桃、黑豆协同作用，既能健脑益智，又能乌发养颜。

3.核桃杜仲猪腰汤

【材料】核桃仁30克，杜仲15克，猪腰1个，生姜3片。

【用法】将杜仲煎汁备用，猪腰处理干净切片，与核桃仁、生姜一起放入锅中，加入杜仲汁和适量水，炖煮1小时，加盐调味。

【功效】杜仲补肝肾，强筋骨；核桃补肾固精；猪腰以形补形。此方适用于肾虚腰痛、膝软无力的人群。

提醒：本文为医学科普，供读者参考学习，中医看病需辨证论治，如有不适症状，请及时前往医院就诊。